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下酒好菜:糟卤毛豆

8.1

综合评分

40

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小羽私厨

夏天的黄昏,假如没有一盘糟卤毛豆,终将难息!

用料

糟卤

1瓶

毛豆

1斤

八角

2颗

喷鼻叶

1片

花椒

10粒

下酒好菜:糟卤毛豆的做法

将毛豆洗净,然后剪去两头,这样方便腌的时刻入味。

锅中添水,大年夜火,水开后放入毛豆、八角、花椒、喷鼻叶。维持大年夜火,不要盖盖子(加盖子煮毛豆就不绿了),水再次开后煮10分钟,关火。

把煮好的毛豆捞出沥水,放入一个大年夜盆或者盒子中。保举用这个牌子的糟卤,便宜实惠味道好。

倒入糟卤,能没过所有的毛豆即可。腌上半个小时就可以吃了,要想味道更足,请密封后放入冰箱冷藏8小时后再吃。

吃不完可以保存在冰箱里,随吃随取。用完的糟卤不用丢弃,可以继承应用。

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